あわびのリゾット & 野菜のフリット & ベリークリームパイ

Published
2022-12-11
Author
Shu Matsumoto
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  • あわび:塩水→真水の順で洗う。
  • 白ワインを入れて蒸し焼きにする時は、一度火を止めてから行う。
  • 油温度の確認方法:箸を入れて先端からシュワシュワ(170℃)